Alle berichten in de categorie “Recepten

Reacties 12

Epische frambozen-brownie-cheesecake

Nog geen idee wat je met je Kerstmenu wil? Wil je je schoonfamilie van hun stoel blazen, maar daar niet eens zo heel veel moeite voor doen? Ga je nergens heen, maar wil je jezelf toch verwennen? En kun je niet kiezen tussen frambozen, brownie of cheesecake? Then, my friend, I’ve got a treat for you.

Dit is een episch taartje. Ik bedoel: Framboos, Cheesecake EN Brownie. Daar kun je dus echt niet verkeerd mee gaan. Ik maakte dit taartje vorig jaar voor Kerst (en vele malen daarna). De familie was lichtelijk sceptisch over de combo, maar boy, were they wrong. Aan het eind van de avond was er niks meer over.

Lees Meer

Reacties 2

Tagliatelle met zalm en wodka-roomsaus

Heb ik al eens gezegd dat het eten in Zuid-Afrika heerlijk is? Vaak genoeg waarschijnlijk, maar ik blijf het graag herhalen. Je hebt de braai, dat waar Zuid-Afrikanen het allerbeste in zijn. Men gooit er tosti’s (met kaas, ui en tomaat), aardappelen, verse vis (snoekbraai of vers gevangen crayfish), butternut met feta en natuurlijk heel veel vlees, zoals zelfgemaakte boerewors op. En je hebt springbokcarpaccio, bobotie, perinaise (mayo met peri peri), struisvogelbiefstuk, nog meer butternut, chicken & mayo sandwiches. En deze pasta.

Er zijn nog zoveel recepten die ik nog een keer moet proberen. Twee jaar geleden at ik deze pasta met zalm, avocado en wodka-roomsaus om een goede bodem te leggen voor een stapavond in Stellenbosch. Ik zag dit op de menukaart staan en dacht: Wtf, wodka-roomsaus? Hoe dan? Is het überhaupt lekker? Ik was nieuwsgierig, en bestelde het. Bestel zo vaak mogelijk iets dat je niet kent. It could change your life.

Lees Meer

Reacties 4

Lemon Meringue Pie

Winnen is leuk. Een sportwedstrijd, producten bij een prijsvraag, of dingen die je kunt doen. Vooral het laatste. Vooral voor iemand als ik, die eigenlijk nooit iets wint. Daarom was ik ook extrasuperblij toen ik een mailtje kreeg van Fairminds, dat ik een plekje in hun Baking Workshop had gewonnen. Winnen en ook nog eens eten mogen maken: YAY!

Toen ik daarna hoorde dat Maura van Yellow Lemon Tree Blog de workshop zou geven, deed ik nog een dansje. Maura maakt hele leuke en originele recepten en plaatst daar ontzettend mooie foto’s bij. Echt, ga haar blog volgen. Heel erg leuk dus om haar ook te mogen ontmoeten. Afgelopen woensdag ging ik met vriendin Lianne richting Utrecht, om in het Grachtenatelier aan de Oude Gracht erachter te komen wat Maura voor ons in petto had.

Lees Meer

Reacties 2

Chocoladetruffels met chilipeper

Chocolade en chilipepers. Een combinatie waarvoor je me ’s nachts wakker mag maken. Voor de warme chocolademelk met chilipepers die ik op Lowlands dronk, voor de – helaas Limited Edition – chocolade-chilipeper-koek-repen van Tony’s Chocolonely (ik heb ongeveer alle repen bij de bakker aan de overkant opgekocht), en nu dus ook voor chocoladetruffels met chili. Horen jullie me? Chocolade. Chili. Truffels. Halleluja.

Lees Meer